청강문화산업대학 전자책도서관

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eBOOK [가정/생활]

육가공마이스터 워크북
- 신재근 저
- 청강문화산업대학출판부
- 2026-10-12
- 공급 : (주)북큐브네트웍스 (2026-10-08)
- 지원단말기 : PC/스마트기기
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청강문화산업대학교 푸드스쿨 학생들이 육류의 학술적 기초 이해부터 고부가가치 육가공품의 제작 공정, 품질 관리까지 체계적으로 습득할 수 있도록 구성된 실무 중심 교재 및 워크북이다.원료...
eBOOK [가정/생활]

음료의 이해
- 구경원 저
- 청강문화산업대학출판부
- 2026-10-12
- 공급 : (주)북큐브네트웍스 (2026-10-06)
- 지원단말기 : PC/스마트기기
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음료는 단순한 수분 공급과 갈증 해소를 위한 수단을 넘어, 인류의 식문화와 사회적 교류를 잇는 핵심 매개체로 진화했다. 본 교재 『음료의 이해』는 예비 식음료 실무자들이 현장에서 즉시 적...
eBOOK [가정/생활]

한국의 발효음식
- 고승혜 저
- 청강문화산업대학출판부
- 2026-10-12
- 공급 : (주)북큐브네트웍스 (2026-10-06)
- 지원단말기 : PC/스마트기기
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한국의 발효음식은 오랜 농경생활과 사계절이 뚜렷한 자연환경 속에서 식재료를 오래 보존하기 위한 저장기술에서 비롯되었다. 곡류와 콩, 채소, 어패류 등을 활용하여 발효와 숙성의 기술이 발...
eBOOK [가정/생활]

가든 투 글라스(GARDEN TO GLASS) - 화덕피자와 논알콜의 콜라보레...
- 황지희 저
- 청강문화산업대학출판부
- 2026-10-12
- 공급 : (주)북큐브네트웍스 (2026-09-23)
- 지원단말기 : PC/스마트기기
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화덕피자의 스모키향과 감칠맛을 알코올 없이도 완벽하게 받쳐주는 논알콜 페어링 지침서, 『가든 투 글라스』를 소개합니다. 이 책은 이론에 그치지 않고 현장에서 곧바로 활용할 수 있는 실용...

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